糖類作為生物體重要的能量來源和代謝中間產物，一直備受關注。近年來，隨著科技的不斷進步，糖類研究迎來了發展機遇，研究深度和廣度均實現了顯著飛躍。
糖類是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，通常以多羥基醛、酮及其衍生物的形式廣泛存在于自然界。根據組成和結構的不同，糖類可分為單糖、低聚糖和多糖。
·單糖：是zui簡單的糖類，如葡萄糖、果糖等。
·低聚糖：是由2-10個單糖分子脫水縮合而成的小分子化合物，如麥芽糖、蔗糖等。
·多糖：是由許多單糖分子脫水縮合而成的高分子化合物，如淀粉、纖維素等。
單糖、二糖、寡糖以及糖醇的相互分離使用配位體交換模式或者親水性作用(HILIC)非常有效。淀粉等多糖的分析主要用SEC模式進行分離。氨基糖等酸性糖使用離子排阻的模式進行分離。Shodex有適用于各種糖分析的色譜柱。
糖分析用色譜柱的選擇：按糖類組合
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樣品類別
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選擇色譜柱(SUGAR系列)
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普通食品中的糖類
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SC1011
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含有寡糖的食物
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KS-802, KS-802 + SC1011
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乳制品(蔗糖, 乳糖,果糖)
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SP0810
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發酵產品中的糖類、有機酸和醇
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SH1011, SH1821
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含有如糖醛和醛糖酸等砂糖酸類的樣品
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SH1011, SH1821
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木材和紙漿中的糖類
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SP0810
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糖分析用色譜柱的選擇：按糖類的分離模式
